Bahan:
- 500 gram tahu, hancurkan hingga lembut
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 5 lembar daun salam
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu Yang Dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara Membuat:
- Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga benar-benar tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata, kemudian siapkan daun pisang.
- Panaskan kukusan.
- Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, dan letakkan daun salam di masing-masing bungkusan pepes tahu.
- Kukus hingga masak, kurang lebih 30 – 45 menit.
Bahan :
- 150 gr Teri medan kering secukupnya, goreng
- 1 papan Tempe potong memanjang (korek api), kemudian goreng hingga kering
- 100 gr Kacang tanah secukupnya, goreng
- Minyak secukupnya (untuk menumis)
Bumbu balado :
- 6 bh Cabe merah (bisa ditambah sesuai selera)
- 2 bh Tomat ukuran kecil
- 6 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang putih
- 2 sdm Air jeruk lemon atau jeruk nipis
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan semua bumbu balado, kemudian tumis dengan api sedang hingga
air berkurang dan bumbu agak kering (tapi jangan terlalu kering).
- Setelah itu matikan api dan aduk bumbu bersama teri, tempe, dan kacang yang sudah digoreng tadi.
- Siap disajikan bersama nasi hangat.
